|
|
Salade Met Geroosterd Vlees En Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie
4 eetlepels sojasaus
5 eetlepels medium sherry
2 eetlepels citroensap
400 gr mager varkensvlees
1 mango
1 bosuitje
100 gr bamboescheuten
zout, versgemalen peper
75 gr gewassen veldsla
Voorbereiding:
Roer een marinade van de olijfolie, sojasaus, sherry en het citroensap.
Snijd het vlees in blokjes en laat het ca. 30 min. in de marinade staan. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Maak het bosuitje schoon en snij het in zeer smalle reepjes.
Laat de bamboescheuten uitlekken en snij ze in reepjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de grillpan (of grilloven) en grill het vlees in ca. 5-10 minuten gaar. (bewaar de marinade)
Intussen: Verwarm de marinade-dressing in de magnetron tot kokend en laat afkoelen tot lauwwarm.
Verdeel de sla, bamboe, het vlees, bosui en de mango over 4 kommen.
Besprenkel de salades met de lauwwarme dressing. Strooi er wat geroosterd sesamzaad over.
|
|
|